泡芙裸蛋糕做法大全
时间:2022-04-17
蛋糕体使用了提前做好的戚风,片成两片。材料表中的主料是慕斯体的用料,辅料是果冻层的用料
取其中一片,将蛋糕片削下去一圈,放入模具,图上用的8寸活底戚风模,外面包一层锡纸,防止液体外漏
将140克QQ糖内倒入刚烧开的120克水,不断地搅拌,使糖融化
分次加入酸奶到糖液中,搅拌均匀
将搅拌好的酸奶液倒入模具内,入冰箱冷藏
准备果冻层,同样将75克QQ糖里面放80克热水,搅拌融化后,待用
用模具刻一些西瓜片
围了一圈花边,用来遮盖露在酸奶液外面的蛋糕边缘
然后轻轻倒入果冻层的液体,继续入冰箱冷藏,约1小时就凝固了
用的活底模具,底下支了一个瓶子,用吹风机稍吹一会儿,就轻松脱膜了。吃起来挺冰爽的,使用的什么口味的QQ糖,蛋糕就是什么味道