泡芙裸蛋糕做法大全
时间:2022-04-17
首先将无盐黄油、黑巧克力及细砂糖放入奶锅中
隔水加热至全部融化,中间记得要不停的搅拌,让糖化掉。之后将融化的巧克力黄油液放旁边稍微降温
这时候将开心果仁切成碎片状
再在已经降温的巧克力液中,分三次加入全蛋液,每加一次,都要用打蛋器搅拌均匀
这是搅拌好的样子。
之后将可可粉与低筋粉、泡打粉混合,然后取1/3的量筛入到巧克力液中
用打蛋器搅拌均匀
再加入15克的牛奶拌匀。
继续筛入剩下的粉类,然后用打蛋器搅拌均匀
最后倒入切好的开心果碎,拌匀就可以了
将蛋糕糊倒入模具中,尽量抹平表面
11然后表面再撒一层开心果碎就可以了
烤箱预热180度,然后放中层,上下火烤20分钟即可。出炉后先放凉,或者冰箱冷藏两小时以上再脱模切块吃