通菜梗准备好,去须洗净
洗好的菜梗切斜段,用盐水浸泡备用
生姜拍碎,蒜头切粒,干红椒切段
鸡蛋打入碗中备用
坐锅热油,倒入鸡蛋迅速划开,烹入少许白酒提味
鸡蛋推至一边,倒入生姜蒜头干红椒煸香
倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒
加食盐、蚝油、白醋调味,炒至菜梗断生即可
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