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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 湘菜 » 酒香紫苏炒蛤蜊做法大全

酒香紫苏炒蛤蜊做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 04:24

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【主料】
2人份花蛤蜊1000克紫苏叶4片
【辅料】
姜4片蒜4瓣白酒1茶匙生抽1茶匙植物油1汤匙剁椒1茶匙

步骤1

酒香紫苏炒蛤蜊的做法大全

花蛤买回后吐沙干净，清洗外壳

步骤2

酒香紫苏炒蛤蜊的做法图解

姜切片，蒜头切碎，锅内倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香

步骤3

酒香紫苏炒蛤蜊的家常做法

加入紫苏叶和剁椒，煸炒几下，出香

步骤4

酒香紫苏炒蛤蜊的简单做法

倒入花蛤翻炒

步骤5

酒香紫苏炒蛤蜊怎么吃

喷洒高度白酒，注意会有明火，要小心，加生抽调味，开大火煮开，不断翻炒入味，直到花蛤贝壳打开

步骤6

酒香紫苏炒蛤蜊怎么做

花蛤贝壳打开后不要长时间煮，肉质会变老，可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中，直到贝壳全部打开，到最后不能打开的贝壳则请丢弃，是已经死亡的贝壳，不能食用

步骤7

酒香紫苏炒蛤蜊怎么炒

特有的紫苏香味，清新醒脑，可以完全去除花蛤的腥味，而剁椒和蒜末使得花蛤的口感更加鲜香，花蛤肉质肥美，微辣咸鲜，回味无穷，一道十分亲民的海鲜美味

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