枣香养生黄馍馍

　　 材料:
　　 小麦面粉100g，糜子面30g，黍子面10g，玉米面30g，奶粉10g，水100g，细砂糖10g，酵母2g，花生50g，红枣片50g，黑芝麻适量，红糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将所有粉类与细砂糖混合

　　2.拌匀后加入红枣片

　　3.用清水将酵母融合，倒入面粉中

　　4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵

　　5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒

　　6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉

　　7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎

　　8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用

　　9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟

　　10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料

　　11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具

　　12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可

　　

枣香养生黄馍馍

　　 材料:
　　 小麦面粉100g，糜子面30g，黍子面10g，玉米面30g，奶粉10g，水100g，细砂糖10g，酵母2g，花生50g，红枣片50g，黑芝麻适量，红糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将所有粉类与细砂糖混合

　　2.拌匀后加入红枣片

　　3.用清水将酵母融合，倒入面粉中

　　4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵

　　5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒

　　6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉

　　7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎

　　8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用

　　9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟

　　10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料

　　11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具

　　12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可

　　

枣香养生酸梅汤

　　 材料:
　　 乌梅十粒，杨梅，红枣，枸杞若干，一般煮酸梅汤用乌梅和山楂，乌梅有特殊的香味，但是酸度不够，用山楂干是为了增酸，我正好有杨梅，用鲜果来增酸味道更好。又多了一重滋味。
　　
　　 做法:
　　

　　1：准备乌梅十粒，杨梅、红枣、枸杞若干。乌梅我用水泡了一下，但是后来发现不泡也可以。

　　2：乌梅切碎，枣子用剪刀剪碎，枸杞和杨梅洗净放入锅中，杨梅很好熟，所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤。

小诀窍

　　爱心美食叮嘱：因为枣子、枸杞、乌梅杨梅都是有甜味的，所以煮好后的酸梅汤我都没有放糖已经很甜。汤中有枣子和乌梅的香味。而且煮剩下的材料依旧很浓，我又放了一次水煮。这次的味道稍微淡了些，但是还是很好喝的，我加了些冰糖。味道就更好了。看来应该把两次煮的水混合，就不用加糖啦！酸梅汤存放于冰箱中冷藏，两天内喝完，以免变质。

　　如果你觉得夏天喝红枣和枸杞有点太补了，那不用担心，我曾经咨询过中医，夏天可以进食这两种食物。

　　

陕北黄馍馍

　　 材料:
　　 黄玉米面250克，黄粘玉米面50克，豆腐150克，虾皮30克，萝卜400克，酵母粉，小苏打，油，牛肉粉，葱，姜，盐，酱油，蚝油，香油，
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄玉米面和黄粘玉米面称量好放进面盆

　　2.加入酵母粉和适量温水合成面团，放温暖处发酵

　　3.豆腐切成小丁

　　4.虾皮浸泡洗净

　　5.萝卜去皮擦成丝

　　6.将萝卜丝放进开水锅里焯至断生，捞出过凉水备用

　　7.炒锅多放点油烧热，将豆腐丁和虾皮放进去炒至微黄

　　8.将萝卜丝挤干水分放进去拌匀

　　9.加点牛肉粉增香提鲜

　　10.将如盐、葱姜末拌匀

　　11.加入酱油（悲催的一不小心拿了瓶老抽，倒进去才发现，颜色这个黑呀）

　　12.再加点蚝油、香油拌匀即可

　　13.发好的玉米面兑点小苏打揉匀，双手沾凉水，揪一小块放在手里按扁

　　14.放上适量馅料

　　15.慢慢收拢捏紧，一个菜团子就包好了

　　16.将包好的菜团子放进蒸锅蒸20分钟，东北黄馍馍就新鲜出炉啦

　　

陕北黄馍馍

　　 材料:
　　 糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g
　　
　　 做法:
　　

　　1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中

　　2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）

　　3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头

　　4.加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时

　　5.等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中

　　6.加入足量水，大火煮开后，转小火煮

　　7.煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）

　　8.发酵好的面团重新揉匀

　　9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子

　　10.取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料

　　11.收口后，用双手轻揉，整成圆型

　　12.蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可

　　

奶油紫薯黄馍馍

　　 材料:
　　 糜子面250g，黍子面50g，玉米面50g，金瓜泥30g，紫薯200g，淡奶油80ml，酵母5g，白糖30g
　　
　　 做法:
　　

　　1.金瓜去皮去瓤切成小块，上锅蒸熟，趁热按压成泥

　　2.将糜子面和黍子面、玉米粉混合均匀

　　3.把放凉的金瓜泥倒入盆中。酵母用少量温水融开，静置几分钟

　　4.酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可

　　5.发酵：放置室温25°C以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀

　　6.准备馅料：紫薯去皮切成小丁，上锅蒸熟

　　7.趁热加入淡奶油和白糖，用大勺子按压成泥，为奶油紫薯馅

　　8.将发酵好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁。在其中包入40g的馅料（剂子：馅料=3:2），团成圆型

　　9.上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可

　　

原味黄馍馍

　　 材料:
　　 糜子面500g，黍子面100g，红枣100g，红豆500g，酵头250g
　　
　　 做法:
　　

　　1.和面：将糜子面和黍子面混合均匀，酵母用少量温水融开，静置几分钟

　　2.把酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可

　　3.发酵：放置室温25°C以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀

　　4.准备馅料：先将红枣蒸熟去核，红豆用水泡涨

　　5.后将去核的红枣与红豆入锅同煮

　　6.煮至豆子出沙，滤去汁后用勺子按压成泥晾凉

　　7.将和好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁

　　8.在其中包入40g的馅料（剂子：馅料=3:2），团成圆型

　　9.上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可

　　

原味黄馍馍

　　 材料:
　　 糜子面250克，黍子面50克，面粉100克，红枣100克，红豆250克，干酵母6克，温水200克左右
　　
　　 做法:
　　

　　1.将糜子面与黍子面混合均匀，用50克温水将干酵母溶解后，倒入粉中，少量多次的加入剩余的温水和成软硬适中的面团

　　2.盖上保鲜膜放在温暖处发酵约6小时以上，至2-3倍大

　　3.将红豆洗净放入高压锅中加入一倍多的水，大火烧开转小火压15分钟

　　4.红枣用小锅煮10分钟至软烂

　　5.再将红枣去核后和沥过水的红豆一起混合均匀成红豆红枣馅

　　6.将发包的面分成60克/个

　　7.加入40克的红豆红枣馅包成圆形

　　8.上笼屉中大火蒸20分钟即可

　　

花生黄豆拌咸菜

　　 材料:
　　 花生，豆子，小咸菜（微辣的），香菜，小青蒜，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1、取出提前煮好的花生、豆子；

　　2、加入买的袋装的小咸菜（微辣的），切点香菜、小青蒜、拌点香油就可以了！

小诀窍

　　因为豆子和花生都已经是咸的了，另外咸菜也咸，所以就不用另外加盐了。

　　

花生黄豆烧排骨

　　 材料:
　　 排骨500克，黄豆花生300克，大蒜，姜，老抽一勺，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，花椒10粒，橄榄油适量，熟鸡蛋2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末。

　　2.排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用。

　　3.锅中倒入适量的油烧热，放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分。

　　4.放入老抽上色，再加糖。

　　5.上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。

　　6.大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软。

　　7.放入卤料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮，直到汤汁收干。

　　

生黄药茶

　　 材料:
　　 生大黄4克，白糖适量。
　　
　　 做法:
　　

　　以沸水冲泡生大黄5分钟，加白糖，代茶饮用。每天1～2剂，不拘时频频饮之。