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黑糖南瓜豆浆布丁

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-12-24 13:16
导读材料:南瓜150克,豆浆适量,黑糖粒2汤勺,蛋2个,糖25克做法:1.先将南瓜蒸熟压成泥. 2.蛋打散加糖并和豆浆一起搅拌均匀. 3.再将(2)和(1)拌匀过滤后倒
黑糖南瓜豆浆布丁做法
   材料:
   南瓜150克,豆浆适量,黑糖粒2汤勺,蛋2个,糖25克
  
   做法:
  

  1.先将南瓜蒸熟压成泥.

  2.蛋打散加糖并和豆浆一起搅拌均匀.

  3.再将(2)和(1)拌匀过滤后倒入模具.150度烤20分.

小诀窍

  没写隔水烤.然后拿出放凉再撒上黑糖粒.


  

黑糖南瓜豆浆布丁

黑糖南瓜豆浆布丁做法
   材料:
   南瓜150克,豆浆适量,黑糖粒2汤勺,蛋2个,糖25克
  
   做法:
  

  1.先将南瓜蒸熟压成泥.

  2.蛋打散加糖并和豆浆一起搅拌均匀.

  3.再将(2)和(1)拌匀过滤后倒入模具.150度烤20分.

小诀窍

  没写隔水烤.然后拿出放凉再撒上黑糖粒.


  

豆浆布丁

豆浆布丁做法
   材料:
   豆浆350毫升,鸡蛋三个,白糖70克
  
   做法:
  

  1.豆浆与砂糖搅拌融化

  2.蛋加入一起搅拌成布丁液,将布丁液过筛备用

  3.布丁液放入烤碗中,装8分满。

  4.用隔水加热的方法,150度30分钟即可。


  

焦糖红薯豆浆布丁

焦糖红薯豆浆布丁做法
   材料:
   布丁材料:鸡蛋2个,自磨豆浆200ml,砂糖20克,红薯泥约180克,焦糖材料:砂糖25克,水10克
  
   做法:
  

  鸡蛋打散,和红薯泥搅拌均匀

  豆浆加砂糖加热至砂糖融化,晾凉,倒入1中,顺时针混合

  将25克砂糖和10克水倒入奶锅内,小火,加热至砂糖融化,鼓起小泡泡,颜色变成褐色,关火,注意期间不要搅拌

  将熬好焦糖汁迅速倒入涂好油的6寸皇冠模内,再将混合好的布丁汁倒入

  烤箱预热180度,把模具放在注水的烤盘上,中层30分钟

  出炉,用牙签沿模具边缘转一圈,倒扣出模,即可享用


  

果味豆浆布丁

果味豆浆布丁做法
   材料:
   黑豆;花生、枸杞子、冰糖、蜂蜜、水、果汁;
  
   做法:
  

  1、黄豆,黑豆,花生用水浸泡一夜待其发涨饱满为宜。

  2、枸杞子用流动的水洗净备用,吉利丁片用冰水泡软备用。

  3、将泡好的黄豆,黑豆,花生倒入料理机中。

  4、加入适量的水,开动料理机40秒钟,然后倒入锅中,继续加入清水搅打,直至搅打的浆汁变清。

  5、将过滤好的花生双豆奶加热,并加入1大块冰糖,撇除浮沫,烧开后继续沸煮3分钟,关火待其稍微降温加入一大勺蜂蜜搅匀,加入喜欢口味的果汁并加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。


  

豆浆布丁

豆浆布丁做法
   材料:
   淡豆浆800ml,明胶(Gelatin)14g,糖,枸杞
  
   做法:
  

  1)淡豆浆加糖后放入锅内煮开;

  2)明胶加少许冷开水调开,然后加入100ml开水调和均匀,加入烧开的豆浆搅拌均匀;

  3)待溶液变温后倒入模具,凉后入冰箱冷藏2小时即可。吃时上面放几个用温水泡开的枸杞子。


  

焦糖南瓜布丁

焦糖南瓜布丁做法
   材料:
   糖40克,热水15克,南瓜泥220克,鲜奶油170克,红糖80克,蛋2个,鲜奶150克
  
   做法:
  

  1.焦糖做法:40克糖煮成焦糖色后加入15克热水关火.倒入模底.

  2.A.南瓜泥(蒸熟压烂或打烂)220克加上鲜奶油170克.

  3.B>红糖80克加上全蛋两个.

  4.C>鲜奶150克.

  5.B材料拌匀.C材料用微波炉加热后加入B中.

  6.再倒入A材料拌匀后过筛.入模160度30分.


  

南瓜豆浆浓汤

南瓜豆浆浓汤做法
   材料:
   原味豆浆120㏄,南瓜200公克,虾仁50公克,青豆仁20公克,胡萝卜30公克,蒜末5公克,洋葱末15公克,高汤500㏄,橄榄油1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.南瓜去籽、去皮,切片备用。

  2.热锅,加入1大匙橄榄油,爆香蒜末、洋葱末,放入作法1的南瓜片拌炒数下,再加入高汤煮至南瓜软化,续加入所有调味料拌匀后熄火。

  3.将作法2倒入果汁机中,打成泥状备用。

  4.胡萝卜切丁,与青豆仁、虾仁一起放入沸水中汆烫,再将虾仁切丁备用。

  5.取一锅,倒入作法3的南瓜泥、原味豆浆,以小火边煮边搅拌至滚,再加入作法4的材料续煮滚后,分装盛入碗中即可。


  

焦糖南瓜糯米球

焦糖南瓜糯米球做法
   材料:
   南瓜,糯米粉,糖
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮蒸熟,碾成泥。

  2.用南瓜泥把糯米粉和成团,搓成同样大小的汤圆。一次可以做多点,放在冷冻柜,随时都可以吃。图片中就是冷冻柜刚取出来的。

  3.油锅烧到6成热,把南瓜糯米汤圆逐个放入炸,开中火。一定要一个一个放进油锅,等表皮成淡黄了,再放下一个。我就是因为懒,所以一起放进去,结果粘在一起,变了形状。

  4.炸好捞出。

  5.锅中放几勺糖(不放水),开小火。等糖融化了变成焦糖色了,就把炸好的汤圆放到锅里,在焦糖汁里打个滚。均匀了,就可以吃了。

小诀窍

  如果有熟芝麻洒一点,会更香。


  

无糖南瓜土司

无糖南瓜土司做法
   材料:
   高筋粉250克,蒸熟的南瓜泥130克,干酵母4克,鲜牛奶(请视南瓜水分的多少加入)20克,细砂糖(请视南瓜糖分的多少加入)40克,黄油30克,盐2克,蔓越莓干30G,蓝莓干20G,白兰地适量
  
   做法:
  

  1.先将南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。

  2.蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时,然后沥干,备用。

  3.然后除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

  4.面团揉至完成阶段。

  5.倒入蔓越莓等,搅拌均匀。

  6.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,进行隔水发酵。

  7.发酵好的样子。

  8.将发酵好的面团分割成2等份,滚圆,静置15分钟。

  9.将面团擀成舌型。

  10.面团一头向内压紧。

  11.向内卷起,收口,滚圆。

  12.盖上保鲜膜,松弛15分钟,然后重复一次动作6~8。

  13.放入模具,进行2次发酵。

  14.发酵至9分满,刷上蛋液。

  15.170度,30~35分钟。

小诀窍

  1.牛奶最好是看你南瓜的湿度看放,最好是先别放,或者先放一半,看面团的湿硬度如何,再适当添加~ 2.用ACA-34L的JMS,烤的时候开热风,温度设定在红线部分,烤制大概35分钟.因为是水果条,体积小些..如果是450g土司盒的话,时间适当增加。


  

蜜糖南瓜

蜜糖南瓜做法
   材料:
   南瓜,牛奶,蜂蜜,果仁
  
   做法:
  

  南瓜切小块蒸熟或者用微波炉打熟,然后碾碎。(我一般用打碎机,没有也可以用勺子叉子等,然后加入牛奶,蜂蜜和碎果仁。) 即可食。


  

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