温牛奶溶解糖和酵母,倒入面包机,依次放入高筋粉,盐,大半个打散的鸡蛋液,启动发面团程序即可
面团发酵大约1个多小时,体积约原来的2.5倍大小,取出揉匀,挤出内部空气,盖保鲜膜静置15分钟醒发一会儿
分成几块。取其中一块,揉入葱花后,擀成长方形均匀薄片。四周用刀切一下的话,形状更规矩
中间铺肉松,上面盖一条海苔。面片上下两边用刀切出均匀的细条。中间放肉松的地方不要切
把细条按照一左一右的顺序编起来。因为是一个压一个,所以不怕会中途露馅。 其他的面团同样做。或者包上豆沙馅。用剪刀剪出刺猬的造型,或者做成雪人的样子
摆在铺好油纸的托盘上,入烤箱二次发酵。如果烤箱有低温发酵功能更好,如果没有,就在烤箱里放一碗热水,关门静置40分钟,面包膨胀到2倍大小即可
表面刷蛋液,洒芝麻。预热好的烤箱,中层,上下火,175度烤20分钟左右。 借用以前做热狗面包的照片。因为入烤箱这一环节没什么可说的,呵呵~
烤好了。。赶快切了一块儿吃了,葱香和海苔的咸香,肉松的酥香融合在一起。。。做少了不够吃呀。。