准备好材料
生糯米粉+小麦淀粉+糖,搅拌均匀,后面称它为混合粉
为了更好地溶解色粉,用开水来香解。3克香兰叶粉+25克开水;3克可可粉+28克开水;1克竹炭粉+25克开水。其中可可粉吸水量大,多加3克开水
称出40克混合粉,加入香兰液,再加15克水,搅拌均匀,成为绿色粉浆
可可粉液和竹炭粉液分别与25克混合粉搅拌均匀成为棕色和黑色粉浆;剩下的都调成白色粉浆:85混合粉+85克水搅拌均匀
所有的粉浆碗都盖好保鲜膜,在碗边留个缺口透气,进微波炉高火半分钟(白色1分钟),取出可看到有些地方凝固了,有些地方还是粉浆
白色碗+10克葵花籽油,其它色碗+5克油,搅拌均匀后再微波10~20秒,直到全部成固体
所有的面团装入保鲜依,用手揉搓到面团细腻有光泽
取30克面团,包入20克芸豆沙(技术好的可以20克面团,30克馅),用虎口收口,搓圆
放油布上整理形状,整成上小下大的鸡蛋形
取适量绿色面团,盖保鲜膜,在油布上擀成长方片,长度可以围绕糯米团一周
如图用绿色面皮包裹住白色糯米团。我的面皮不够宽,没有包住底部,就又用一块圆形面皮把底补好
取一些白色面团,搓成细长条,围在糯米团“腰”部,做成腰带
再用白色细面条围成蝴蝶结,用刮板辅助,放置到腰带中心
最后用黑色面团做眼睛,用棕色面团做嘴巴,漂亮的小娃娃完成了
这是用绿色面团包裹豆沙做青蛙的身体,用白色面团做眼睛,黑色面团做眼珠,棕色面团做花纹
发挥你的聪明才智,做出好看又可爱的糯米团吧! 斑斓世家斑斓粉,清新诱惑回归本质原味