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广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-18 16:47
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【主料】
转化糖140克 枧水6克 月饼小麦粉200克 格林诺尔有机亚麻籽油50克 枣泥馅35克/个
【辅料】
烤箱1个 蛋黄液少许

步骤1 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的做法大全

准备食材称重备用

步骤2 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的做法图解

将转化糖浆,枧水,亚麻籽油一起搅拌均匀,达到乳化状态

步骤3 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的家常做法

放入月饼小麦粉,翻拌均匀

步骤4 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的简单做法

冰箱冷藏1小时后使用

步骤5 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎么吃

枣泥馅35克/个

步骤6 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎么做

将饼皮均匀的分成13个剂子,为了对比口感,我做了两个薄皮的,大家可在忽略

步骤7 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎么炒

取一个剂子压扁

步骤8 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎么煮

放入枣泥馅

步骤9 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎么炖

利用虎口位置收口

步骤10 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎么煸

用点干粉防止粘连

步骤11 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎样煸

放入模具压出花型

步骤12 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎样做

全部放在烤盘上

步骤13 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎样炒

烤箱上下火200度,预热5分钟,月饼表面撒点水

步骤14 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎样煮

送入烤箱中层200度烤6分钟

步骤15 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人怎样炖

鸡蛋黄加少许水搅拌均匀

步骤16 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的制作

6分钟后取出月饼,晾3分钟,表面轻轻刷上鸡蛋液

步骤17 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的制作方法

烤箱中层170度烤10~12分钟即可出炉

步骤18 广式枣泥月饼,皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的制作大全

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