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手指饼干(无油版)做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 16:45
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【主料】
5人份 低筋面粉35克 鸡蛋1个
【辅料】
白糖20克 白醋2滴

步骤1 手指饼干(无油版)的做法大全

称量好所有材料（准备盛蛋清的一定要无油无水！）

步骤2 手指饼干(无油版)的做法图解

打发蛋清：蛋清中滴入两滴白醋，然后打蛋器中档(三挡)开动，10秒后加入5克白糖。高档(6档)开动打到泡沫细腻后，再加入5克白糖继续高档(7档)开动，等到出现有纹路时再加入5克白糖继续高档开动直到提起打蛋器有尖三角就立即停止

步骤3 手指饼干(无油版)的家常做法

蛋黄盆中加入剩余的5克，用筷子打散即可

步骤4 手指饼干(无油版)的简单做法

蛋清蛋黄拌匀。打发好的蛋清分三次加入到蛋黄中，注意手法，切不可上下翻动会消泡，建议找个视频看一下手法

步骤5 手指饼干(无油版)怎么吃

往搅拌好的蛋清带黄糊中加入过筛的低粉，再搅拌均匀。跟4的手法一样即可。然后装入裱花袋中

步骤6 手指饼干(无油版)怎么做

烤箱180度，上下火预热。烤盘垫上油纸，挤出适当长度或者花型入烤箱。烤箱改180度，中层15分钟即可

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