材料:立基起酥片20片，莲蓉馅600公克，小皮蛋20个做法:(1)将豆蓉馅分成20等份，每一份是30公克。皮蛋去壳，再将豆蓉馅包在皮蛋外备用。 (2)将一片起酥片捲起成圆

材料:主料：鸡蛋（4只）、姜末（半汤匙）、葱花（1汤匙） 酱汁：镇江香醋（3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙） 调料：油（4汤匙）做法:1、取一空碗，加入3汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和

材料:两个thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻。做法:1. 两个thigh quarter，先不要撕皮（为了稍有些油水），加水，大火烧开后慢炖成鸡汤 2. 鸡块去皮去骨，

材料:泡发干贝少许，皮蛋2颗，鲜香菇6朵，鸡蓉少许，大米，糯米，泰国香米做法:1. 鸡肉剁成蓉，放入料酒，白糖，生抽盐腌制一下 2. 香菇洗净切成小块儿，放入盐腌制一下

材料:用料原材料：皮蛋50克，咸蛋50克，奶白菜200克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:1、将皮蛋、咸蛋去壳切瓣，奶白菜洗净一切为二。 2、净

材料:芦笋200克，金华火腿30克，皮蛋1个，葱、姜、蒜米适量调味料盐、味精、醋适量，淀粉、料酒各1小匙，鸡汤适量做法:1、将芦笋洗净，切去硬质部分后切成段备用；皮蛋切小块备用；

材料:皮蛋，青椒，豆干，大蒜，葱，老干妈豆豉酱，盐，糖，料酒，生抽做法:1.将葱炒出香味后，捞出不用。 2.加入大蒜未，炒香后，放入皮蛋丁炒至微焦，烹入少许的料酒。

皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中，生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁，最后将料汁淋在皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就完成了。 凉拌皮蛋的制作方法 准备食材：皮蛋、葱、姜、蒜

鸡蛋放入锅内加清水大火煮5分钟后控水捞出备用，再往锅内加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽和盐大火煮2分钟左右。最后将鸡蛋壳略微敲碎放入锅内浸泡1小时，美味的茶叶蛋就完成

起锅烧油放入鸡蛋液炒熟盛出备用后，往锅内放入切好的姜丝用底油炒出香味，再倒入韭菜煸炒至断生。最后倒入生抽翻炒均匀，再炒好的鸡蛋快速翻炒均匀并加入鸡精调味，美味的韭

起锅烧油倒鸡蛋液炒熟成型盛出备用后，往锅内加入切好的蒜苗用底油翻炒均匀，再依次加入木耳、西红柿和炒好的鸡蛋翻炒均匀。最后加入适量盐进行调味，一份美味的木耳炒肉就完

洗净的鸡蛋放入锅内煮熟后捞出放凉，再剥掉鸡蛋壳备用。起锅烧水加入包裹好的卤料和适量老抽，大火烧开转小火煮15分钟，最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火，美味的卤蛋就

切好的辣椒直接放入锅内炒干水分后捞出盛好，再起锅烧油倒入鸡蛋液搅动翻炒成型。最后加入少量油，放入蒜片炒出香味，加入辣椒丝翻炒均匀，再倒入煎好的鸡蛋块炒匀，一份美味

用碗装好打散的鸡蛋，放入适量盐、干虾和水后，用保鲜膜包裹好，再用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，最后放入蒸锅上蒸10分钟左右，蒸熟后放入生抽和香油，再撒上葱花，就可以做成

苦瓜炒鸡蛋的做法，首先把苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的籽和白色部分，然后苦瓜切片加一勺盐腌制一会儿，挤出水分，接着在锅中倒油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出待用，热锅凉油放入姜丝，挤出水分的苦瓜片，翻炒均匀，放入一勺鸡精翻炒，倒入一点点开水翻炒均匀，最后倒入鸡蛋翻炒均匀，中途不用加盐，装盘即可。