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螃蟹怎么蒸好吃又简单,首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟,至多蒸20分钟左右,然后调制蘸料,将姜去皮切成细丝,碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀,放入姜丝即可。
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螃蟹蒸多久,蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了,没有变色就说明螃蟹还没有熟,要继续蒸,烧一锅水,但水不要放太多,接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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蒸螃蟹需要多长时间,如果是个头较小的螃蟹,上锅蒸8-10分钟,如果是螃蟹个头比较大,上锅蒸15-20分钟,在蒸螃蟹的过程中,要用凉水下锅,这样蟹腿才不容易脱落。
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清蒸螃蟹如何清洗,首先将螃蟹放进装有水的盆里,水的高度需要没过螃蟹,然后拿出事先准备好的牙刷并用手抓住螃蟹的两边,用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部,再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部,接着打开螃蟹的腹盖从中间将排泄物从里向外挤出,最后用流动的水冲洗一下即可。
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蒸大闸蟹为什么不能解开绳子,蒸大闸蟹不需要解开绳子是因为绳子是用来防止大闸蟹在上锅蒸的时候乱动,导致蟹黄流失以及出现断脚的情况,在大闸蟹下锅之前用绳子绑住还可以防止被蟹钳夹伤,让食材处理更简单。
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蒸大闸蟹要不要解开绳子,蒸大闸蟹不要解开绳子,因为捆绑住的大闸蟹蒸出来的肉质更加紧实,也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现,而且捆绑住大闸蟹可以不让其蟹脚乱动,还可以防止蟹黄蟹膏的流出哦,从而可以保证大闸蟹的营养不流失。
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大闸蟹蒸多久时间可以吃,蒸大闸蟹需要肚子朝上放到蒸屉上避免蟹黄流出,然后冷水下锅,等水开后大火蒸15分钟,三两以上的大闸蟹需要水开后大火蒸15-20分钟,如果家里锅不好,就可以冷水直接蒸20分钟左右即可。
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