材料:扇贝1只，粟米粒5克。调料土豆粉10克，黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克，莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克。做法:1、扇贝剥壳，将肉取下，去掉内脏后洗净杂质，将扇贝肉切0.

材料:蛏子５００克 香葱１根 红黄椒碎少许调料：盐１茶匙（５克） 美极鲜酱油1/2茶匙（３ml）做法:1）蛏子放入淡盐水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净。 2）锅中倒入清水，加入

材料:净鱼肉500克，虾胶400克，面包粒200克，生粉、琼脂、苹果汁、红葡萄酒、调料各适量做法:1、红葡萄酒中加入琼脂制成冻，切成小丁，包入调好的虾胶内，滚匀面包粒，入油锅炸熟，

材料:大对虾、梨、芥兰、红樱桃、绿樱桃、红葡萄酒、色拉油、盐、味精、湿淀粉、沙拉酱各适量做法:1、将梨去皮、核，做成容器，用葡萄酒焖煮至酥烂而不失其形、酒香四溢

材料:黄油饼干，20块，现磨黑胡椒，适量，蒜粉，3克，海产扇贝肉，455克，黄油，115克，白葡萄酒，60毫升，柠檬，半个，欧芹，4克做法:1.预热烤箱至175度。在一个8X8寸的烤盘上抹上一层油。

材料:带壳文蛤50只，洗净，特级初榨橄榄油2汤匙，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒240毫升，牛油2汤匙，欧芹110克，切碎做法:1.将文蛤洗净，除去沙泥。 2.在大锅中，以中火加热橄榄油

材料:白葡萄酒60毫升，白葡萄酒醋60毫升，青葱1至2棵，切碎，浓奶油100毫升，黄油175克，鲜扇贝肉24个，橄榄油15毫升，盐和新鲜黑胡椒粉适量做法:1.在一个平底锅里，放入白葡萄酒、葡

材料:橄榄油110毫升，芥末酱1汤匙，蒜3头，剁碎，柠檬1个，压汁，橙汁适量，干九层塔粉1茶匙，或依个人口味增减，白葡萄酒2汤匙（可选），大虾30个，去壳并抽去沙线做法:1.在一个玻璃盘里调好

材料:斜切管形通心粉1包（500克），橄榄油2汤匙，红洋葱半个，切碎，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒4汤匙，罐筒装碎块番茄2罐（800克），大虾500克，去壳，去沙肠，磨碎的意大利帕马森干酪100克做法:1.将

材料:黄油175克，洋葱2个，切碎，蒜头2个，捣碎，新鲜欧芹1把，切碎，罐装番茄400克，鸡汤500克，月桂树片2片，干九层塔1汤匙，干百里香半茶匙，干牛至半茶匙，水225毫升，白葡萄酒300毫升，新鲜大虾67

材料:花枝100公克，芹菜2支，青椒1/2个，红萝卜片20公克，葡萄12个，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，葡萄酒2大匙，橄榄油1/2大匙做法:(1)将花枝洗净沥干，在花枝上划上交叉花纹后切片，再用

材料:进口田螺8个，红酒适量，鹅肝酱少许，马自拉起司适量做法:1.将进口田螺洗净，去掉杂质、肠肚泥后，先以红酒闷烧炖煮，再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。 2.

材料:食材：新鲜澳洲生蚝，Dhyme蒜粒，洋葱粒，番茄干，面包糠。，调料：进口黄油，白葡萄酒。，工具：西式锅。做法:1.1、将上述辅料炒熟后与面包糠一同搅拌备用。 2.2、将白

材料:食材：新鲜澳洲龙虾。，调料：黄油，澳洲白葡萄酒。，工具：烤箱。做法:1.1、新鲜龙虾烤至八成熟后在铁板用白葡萄酒浇制，用焖盖焖至2分钟即可备用。 2.2、用进口

材料:海鲜料.彩椒。，盐.鸡粉.做法:1.1、青红椒切月牙形.海鲜搅碎打成肉胶状备用。 2.2.用烧汁加洋葱红酒调成红酒汁。 3.3、把打好的海鲜肉胶