材料:主料：腐乳(臭)250克，做法:1.将臭豆腐洗净沥干； 2.青蒜洗净，切成细丝； 3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘

材料:臭豆腐2块，台式泡菜1小包，辣椒酱2大匙，酱油1大匙，蒜末1大匙，糖1小匙，冷开水1大匙，香油1大匙做法:1.臭豆腐洗净，沥干水份备用。 2.热锅，放入约1/2锅的油量，烧热

材料:A.酱油膏8大匙，甜面酱3大匙，蚝油3大匙，鸡粉1小匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙，B.朝天椒粉少许做法:1.将材料Ａ搅拌均匀，涂抹在碳烤的臭豆腐上。

材料:A.酱油5大匙，淡色酱油3大匙，蒜末1大匙，糖1大匙，味精1小匙，B.辣椒酱1/2小匙做法:将所有材料放入容器内搅拌均匀即完成。

材料:高丽菜1颗，红萝卜1/2条，1.盐3大匙，2.白醋4杯，糖1又1/2杯做法:(1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥干水份备用。 (2)将每片

材料:大块臭豆腐2块，姜末5公克，蒜末10公克，葱末10公克，红辣椒末10公克，九层塔末少许，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，五香粉少许，白胡椒粉1小匙做法:1.臭豆腐洗净，切条，放入约160℃的

材料:炸过的小块臭豆腐3块，蒜泥适量，香菜段少许，台式泡菜适量，酱油酱汁1/2大匙，辣椒酱少许，乌醋1/2小匙做法:1.将炸过的小块臭豆腐放入约180℃的热油中大火炸至表面酥脆，捞

材料:小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许做法:1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。 2.将作法1臭豆腐放入

材料:长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶少许做法:1.长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。 2.捞出作法

材料:臭豆腐300公克，高丽菜300公克，胡萝卜30公克，花生粉20公克，调味酱：1大匙，酱油膏2大匙，蚝油1大匙，糖1/2大匙，辣油1/2大匙，盐1小匙，糖1大匙，白醋1大匙，辣油1大匙做法:1.高丽菜洗

材料:臭豆腐4块，泡菜150克，蒜末20克，沙拉油30㏄，泡菜汤底600㏄，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，酱油1茶匙，鸡粉1/4茶匙做法:1.臭豆腐切四等份，备用。 2.热一锅，加入沙拉油

材料:臭豆腐6块，炸油3杯，长竹签3枝，碳炉1个，碳适量做法:1.将臭豆腐放入160℃-180℃的油锅中，以中火炸至外表酥黄后，捞起沥干油份。 2.将作法1的臭豆腐用

材料:臭豆腐3块，香菇2朵，肉丝100公克，虾皮50公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.臭豆腐对切成三角形；香菇泡水后切丝、虾皮泡水，备用。

材料:臭豆腐6块，糖1大匙，盐1小匙，辣椒2根，姜片3片，辣椒粉1大匙，蒜香卤肉汁600㏄，水500㏄，九层塔5片做法:1.臭豆腐洗净，先用滚水汆烫后捞起备用；辣椒切段；九层塔洗净备用。

材料:手工臭豆腐5片，泡菜1包，酱油1/2大匙，辣椒酱1大匙，蒜末1大匙做法:1、将臭豆腐用热油油炸至金黄色起锅切块； 2、淋上酱油及辣椒酱，蒜末可依个人喜好食用。