材料:鸡脚20支，麻辣汤底600㏄做法:1.将鸡脚先沖水洗净，剪掉鸡爪，并去膜备用。 2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸡脚，改转小火卤约8分钟即可熄火。

材料:猪脚900公克，干辣椒3条，万用卤包1个，绿花椰菜适量，水1500㏄，酱油120㏄，辣椒酱1大匙，米酒2大匙，黑糖1大匙做法:1.把猪脚洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

材料:猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许做

材料:猪脚700公克，八角2粒，姜片10公克，葱段25公克，蒜仁25公克，水1200㏄，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，冰糖1大匙，五香粉少许做法:1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约3分钟，捞出泡冰水

材料:蹄蒡1个，笋丝半斤，酱汁：2大匙，冰糖100公克，米酒200㏄，酱油600㏄，茶梅5粒做法:1.买回的蹄膀先以清水清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，再捞起泡入冰水中备用。

材料:猪脚2只，葱2条，姜1小块，鲍鱼汁半瓶，老抽少许，料酒10ML做法:1.1.猪脚洗净，斩件，放入锅里加清水，煮5分钟，捞起来，冲干净血水，沥干水分； 2.2.锅里重新加水，放入葱，姜

材料:芋仔500g，香菇脚一把，辣椒少许做法:1.芋仔煮十分钟 2.剥皮，切小块 3.香菇脚泡发 4.红烧 5.加香菇脚

材料:猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄做法:1.猪蹄斩好焯水。 2.热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！ 3.一个钟后

材料:猪脚，植物油，姜片，料酒，水，莲藕，莲子，红枣做法:1.将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用。 2.将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内

材料:猪脚半边，八角，香叶，桂皮，大蒜，姜片，冰糖，油一点点，老抽，盐适量做法:1.猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片，用料包装起来，这样方便处理残渣。 2.

材料:猪蹄，干蹄筋，干鱼鳔做法:1.将鱼鳔蹄筋提前一天浸泡开。 2.猪蹄过开水。 3.再注入冷水，没过猪蹄，大火烧开后，加上蹄筋鱼鳔小火炖至黏稠。

材料:猪前蹄2只，玫瑰腐乳5块，大粒花生米4把，葱1根，姜1块，黄酒小半碗，冰糖1小把，老抽5汤匙，醋1汤匙，八角2粒，香叶2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，盐，香油适量做法:1.每只猪脚让商家事先切

材料:前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量做法:1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中

材料:猪脚1只，花生适量，八角1粒，陈皮半块，蒜头7粒，姜片4-5片，酱油，盐，糖少许做法:1.猪脚洗净，毛刮干净，砍块（这步可以请肉家代劳）。 2.把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水

材料:鸡腿3只，核桃3个，黑豆适量，姜片2片，红枣2颗做法:1.鸡腿洗净，用热水稍稍泡一下；核桃去壳掰成几块；黑豆洗净浸泡半小时。 2.把所有材料放入炖盅，加水。