材料:虾500克，姜一块，盐，味精，花生油做法:1、热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。 2、再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出）煮开。 3、

材料:鲜虾，黄豆芽，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，黄酒，糖，高汤或清水做法:1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜

材料:木瓜1粒，虾米10克，蒜米做法:1、木瓜去皮，去种子，切薄片； 2、先下油将蒜米和虾米炒香，然后加入木瓜一起炒3分钟； 3、再加少许水，上盖焖煮5分钟，加

材料:带头大虾12尾，做法:1.大虾处理干净。西红柿切丁，西葫芦切片，蒜瓣，姜片都切成末，洋葱切碎丁，红辣椒切小段 2.锅里放些油，把蒜末，姜末，洋葱碎，红辣椒放入煸炒出

材料:水煮虾半磅，芒果1个，红椒1/4个，香菜1小把，小的romaine lettuce1个，鲜玉米1根做法:1、芒果用mandolin slicer擦丝； 2、红椒切细丁； 3、香菜切碎；

材料:内酯豆腐一盒，冻虾仁150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。做法:1、将虾仁去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。 2、热

材料:主料：河虾500克，做法:1.河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分； 2.锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤

材料:白虾600公克，姜片20公克，药材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，红枣20公克，黑枣20公克，绍兴酒4大匙，盐2茶匙做法:1.将中药材用清水浸泡约10分钟。 2.白

起锅烧水往锅内放入盐、花椒、姜片慢火烧慢火烧开后，放入洗净的虾煮制，直到虾颜色变红即将熟透。最后倒入适量醋、姜片煮制片刻，美味的水煮虾就完成了。 水煮虾的制作方法

白水煮虾煮几分钟，白水煮虾煮3~5分钟，根据虾子的大小调整煮虾的时间，煮虾不要超过5分钟，否则口感会变差，煮之前建议将虾线和虾须去除，有助于食用，煮虾最好开水下锅，可以保持鲜嫩口感，也能使营养素不至于流失。

蒸煮后的虾为什么会变成橘红色，当虾被加热时，它的外壳会变成了橘红色，这是因为虾中的虾红素在加热时从蛋白质化合物中释放出来，但是红色物质耐热性极强，很难遭到破坏，所以在其他物质在高温下游离出来后，只留下了红色物质在甲壳之中，导致虾子在煮熟后就变成橘红色的。

煮虾是冷水下锅还是开水下锅，煮虾是开水下锅。因为在煮虾时如果选择冷水下锅，虾肉在锅中的时间比较长，容易导致虾肉变老，从而影响虾的口感。

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