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材料:鲜蚵300公克，九层塔20公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1/2大匙，姜片2片，葱段15公克，米酒1大匙做法:1.鲜蚵洗净、沥干放入容器中，加入米酒、葱段、姜片腌约1
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材料:柳叶鱼300g，面粉1大匙，蛋1颗，面包粉适量，A.盐1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.蕃茄酱3大匙做法:1.将调味料A、面粉及蛋拌匀成面煳，加入柳叶鱼腌渍20分钟至入味备用。
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材料:鸡胸肉80公克，鱼浆300公克，腐皮2张，葱花15公克，香菜末10公克，马蹄10个，地瓜粉20公克，水50㏄，面煳适量，糖1大匙，胡椒粉1/4小匙，五香粉少许，米酒少许，酱油少许，糖少许做法:1.鸡
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材料:A.鸡肉8两，做法:(1)将鸡肉洗净后切片，以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。 (2)将材料B混合均匀成面煳后，与作法1的鸡肉一起拌匀，使鸡肉表面均匀裹上一层
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材料:鸡腿排2片，起司片2片，面粉1大匙，蛋1颗，面包粉5大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，米酒1大匙，咖哩粉1大匙做法:(1)鸡腿排洗净擦干水份，将所有调味料混匀，再放入鸡腿排腌1小时左右
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材料:上色水：白醋5大匙，麦芽糖2茶匙，水2大匙，材料A：大肠2条，盐1茶匙，白醋2大匙，材料B：片20公克，葱3根，花椒1茶匙，八角4粒，水1大匙做法:1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净，再加入白醋
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材料:A.猪大排2片，B.椒盐粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉1杯，水1/2杯，A.蒜末15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，B.椒盐粉1茶匙做法:1.猪大排用肉槌拍成厚
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材料:带皮花生米适量，油少许，盐少许做法:1、花生米洗净，晾干水分，加入少许油搅拌均匀，再撒上盐，搅均匀。 2、直接放入烤箱180度烤10分钟，烤箱不用预热。
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材料:花生，盐，油做法:1、花生放油锅里炸熟； 2、出锅后均匀撒上盐即可。
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材料:超级炸粉，鸡胸肉，五香粉做法:1.把鸡胸肉切成小块，用五香粉腌12小时使之入味。 2.把超级炸粉按比例调成湿糊，再在另一个碗中备一些干的炸粉。
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材料:大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉做法:1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。 2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹
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材料:茄子，面包糠，肉馅，鸡蛋，面粉，盐，酱油，料酒，味精，姜米，香油做法:1.茄子洗净去皮，切成长6cm，宽3cm的夹刀片 2.肉馅加料酒、酱油、鸡蛋、盐、味精、香油、姜米拌匀
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材料:光鸡500-600G，盐焗鸡粉大半包，胡椒粉，油，砂糖，麻油，葱，料酒，姜，蒜，生抽，万用炸粉做法:1.光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。 2.小半饭碗油以及麻油下锅加
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材料:花椒，面粉，鸡蛋，小苏打粉，盐做法:1.先把花椒叶开水焯烫一下，控去水份备用； 2.用面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐、调成不是太稠的面糊； 3.花椒叶沾上
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材料:小黄花，面粉，淀粉，小苏打，盐做法:1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。 2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水
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