材料:金鲳鱼1条，火腿100克，香菜、葱、姜各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，料酒2大匙，海鲜酱油适量，色拉油2大匙。做法:1、将金鲳鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，斜刀至骨；火腿切2厘米

材料:冬瓜300克，三文治火腿7片。调料精盐1小匙，白糖1／2小匙，味精1／2小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，清汤50克。做法:1、冬瓜切成连刀夹片，将火腿夹入冬瓜夹中摆在盘里，放入蒸锅蒸

材料:土鸭子1只，扁尖笋、火腿、菜心、酒、盐、胡椒粉、鸡骨汤各适量做法:1、将土鸭去内脏及杂质，开背洗净；扁尖笋切片，火腿切丁。 2、将土鸭用开水焯去异味。

材料:主料方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克，味精5克，香油3克。做法:1、将万年青用清水泡发好，用刀切成细丝，再将火腿切成细丝。 2、把万年青、火腿

材料:主料火腿30克，青豆板100克。辅料红椒25克。调料精盐5克，味精3克，香油3克，鸡粉3克。做法:1、先将火腿用刀切成1厘米大小的片，红椒去蒂去籽切片，取小碗一只加入精盐、味

材料:红黄绿彩椒各1个 火腿2片 马苏里拉奶酪50克 番茄酱2汤匙（30ml）蛋黄酱2汤匙（30ml）做法:1）将一片半奶酪切丝或切片，另半片切碎粒备用。彩椒洗净后，切成长方形块。

材料:黑大豆干150克　　毛豆150克　　火腿100克　　食用油30克　　辣椒油1大匙　　酱油大匙　　白糖1小匙　　味精小匙做法:1.黑大豆干及火腿均洗净、切丁；毛豆洗净，放

材料:原料：黄山火腿0.5斤（净料），竹片4根，调料：白糖0.2克，味精0.1克做法:制法：将火腿切长3厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的大片，放入竹片逐个排好，撒糖、味精上笼蒸制5分钟即可。

材料:净鸡1只约15000克，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。做法:1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡

材料:芦笋200克，金华火腿30克，皮蛋1个，葱、姜、蒜米适量调味料盐、味精、醋适量，淀粉、料酒各1小匙，鸡汤适量做法:1、将芦笋洗净，切去硬质部分后切成段备用；皮蛋切小块备用；

材料:用料主料：水发鱼翅针400g。配料：熟火腿300g，菜胆24棵，上汤1000g。调料：姜汁25g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。做法:(1)火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间，菜胆焯水围摆放，鱼翅加

材料:用料主料：水发鱼翅400g。配料：熟火�300g，津白12件，上汤1000g。调料：姜汁25g，味精1g，鸡粉1g，精盐1g。做法:(1)火�洗净修整，津白改刀，分别焯水，火�放炖器中间。津白沿边转摆，鱼翅

材料:用料主料：翅根500g(10位用)。配料：火腿片100g。调料：姜汁25g，料酒25g，葱25g，姜25g，清汤500g，上汤1250g，精盐4g，味精2g，鸡粉5g。做法:(1)翅根焯水剥去腐肉，冷水漂洗30分钟，再

材料:用料主料：水发牙拣片500g。配料：熟火腿300g，老鸡1250g。调料：清汤1500g，姜汁25g，料酒25g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g，葱25g，姜25g。做法:(1)水发牙拣片用箅子夹好．加姜汁25g焯水

材料:未烟熏的腌腿肉4块，每块厚约1厘米，重225克，黄油25克，丁香3枚，略甜的雪利酒，如西班牙白葡萄酒225毫升，第戎芥酱2茶匙做法:1.烤箱低温预热，以便稍后将腌腿肉放在里面保温