材料:炸前蘸的面糊：面粉75克，鼠尾草（切碎）1茶匙（5克），梨汁2汤匙（30ml），鸡蛋（分离出蛋清和蛋黄）1只，盐少许，梨子用料：柠檬（取汁）1只，焦糖汁1汤匙（15ml），威廉斯(Williams)调味料1茶匙（5克），梨2只，白

材料:材料：蛋黄一个，牛油200克，低筋粉300克，奶粉20克，黄梨馅300克，另外两个蛋黄和半个蛋清搅拌做刷皮用做法:牛油切小粒和蛋黄，面粉，奶粉用手抓匀，放置20分钟，把黄梨馅分成每个

材料:主料：雪花梨350克，银耳(干)300克，做法:1.雪梨去皮，去核切块。银耳去老根，撕成块。 2.将雪梨、银耳、川贝、冰糖放入炖锅内，文火炖约45分钟即可。

材料:主料：熟糯米饭200g，红豆沙50g，鸡蛋1枚，面包屑，白砂糖少许做法:1.将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。 2.依

材料:A.白砂糖60克，热开水2小匙，B.冷开水200cc，胶冻粉13公克，糖2大匙，鲜奶200cc，蛋黄1个，C.酪梨1/4个，冷开水200cc，冰块适量做法:1.取一雪平锅，放入材料A，以中火煮开(此时不可搅

材料:酪梨1颗，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖80公克做法:1.将酪梨压成泥状备用。 2.全蛋、鲜奶与细砂糖一起放入盆中，用打蛋器以同方向搅拌至砂糖完全溶解，再加入

材料:派皮1：125公克，高筋面粉125公克，派皮2：125公克，派皮3：75公克，盐少许，馅料1：70公克，罐装凤梨糖汁160公克，盐1/2小匙，馅料2：80公克，玉米粉40公克，馅料3：30公克，罐装凤梨片500公克做

材料:贝果2个，酪梨适量，红蕃茄适量，奥力冈叶少许，起司2片，抹酱：适量做法:1.贝果先放入烤箱中略烤热备用。 2.酪梨洗净去皮，切圆片状再对切；红番茄洗净沥干，切片状

材料:甜味塔皮10吋1个，杏仁馅：75公克，低筋面粉15公克，杏仁粉140公克，糖粉140公克，蛋液130公克，兰姆酒适量，装饰：1罐，杏桃果胶适量做法:1.奶油置于室温软化，将杏仁粉、糖粉、低筋

材料:鸡蛋6颗，凤梨罐头2片，姜末4公克，太白粉水少许，酸甜糖醋汁1/2杯做法:1.将鸡蛋洗净后，蛋液打至碗中；罐头凤梨片切小丁状，姜切末，备用。 2.起一锅加入2大匙油，再

材料:凤梨馅料：，新鲜凤梨或凤梨罐头250克，冬瓜250克，沙糖30-45克，麦芽糖30-45克，凤梨酥皮：，黄油100克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2个，低粉130克，奶粉30克，奶酪粉10克做法:1.凤梨馅料：冬瓜

材料:梨，蛋黄三只，糖，酸奶，酒，冰水做法:1.三只蛋黄+糖加热到约60度打发至糖融。 2.加入酸奶+酒+冰水泡开后用热牛奶融化后的吉利丁片融液拌匀，+切碎的梨块。冰

材料:低筋面粉300g，奶油170g，糖粉50g，奶粉40G，蛋1个，盐少许做法:1.奶油切成小粒，等变软后，加入糖粉与盐拌匀，把蛋打散加入搅拌均匀。拌入低筋面粉与奶粉，拌匀成团后，放入冰箱松

材料:干红葡萄酒250毫升，橙汁150毫升，水晶梨1个，糖40克，蜂蜜适量，橙皮少许，肉桂粉1茶匙做法:1.红酒，糖，蜂蜜，橙皮，橙汁，肉桂粉放入煲中加热到糖溶解 2.将梨洗净去皮

材料:梨3只，果汁1瓶做法:1.梨子削皮，用挖球器掏出小梨球 2.将球球们放容器里，倒入果汁（我用的是葡萄汁）漫过球儿们 3.浸泡24小时（冰箱里）