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小麦面粉是低筋面粉吗,小麦面粉不是低筋面粉,小麦粉是直接从小麦中磨成的,低筋面粉是小麦做的,会有小麦的外皮和中间的果实,属于粗粮,低筋面粉就是蛋白质含量低的面粉。
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小麦粉是低筋面粉吗,小麦粉不是低筋面粉,小麦粉和低筋面粉最主要区别在二者的成分,小麦粉主要是淀粉,还有蛋白质、脂肪等元素,低筋面粉主要含有的水份13.8%,含有9.5%的粗蛋白质。
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小麦粉是面粉吗,小麦粉不是面粉,两者是有区别的:1、制作工艺不同:小麦粉不经过脱壳,直接由小麦打磨而成,质感较为粗糙,面粉则需要先脱壳,然后再打磨,质感细腻光滑;2、用途不同,小麦粉属于里面含有谷物外壳,属于粗粮,可以促进人体消化,而面粉属于细粮,分为高、中、低筋面粉三种,适合做面包、面条、蛋糕等。