材料:主料：猪后肘肉，土豆，豆角做法:　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全

材料:主料：豆角，土豆，鸡腿，面粉。做法:要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加

材料:泡豇豆1把，半肥瘦肉末300克，泡辣椒4条，干辣椒3条，花椒1小把做法:1、泡豇豆和泡辣椒切成小粒，干辣椒切成段 2、炒锅内倒入适量油烧至7分热，放入干辣椒和花

材料:豇豆300克，鲜蘑150克，葱10克，料酒15毫升，水淀粉20毫升，盐5克，糖3克，香油5毫升，鸡精3克做法:1.豇豆洗净后切成4厘米的段，葱切末，蘑菇洗净后切片； 2.锅内油烧至六

材料:里脊肉，豇豆碎，盐，生抽，老抽，油，糖，水，淀粉做法:1.里脊肉切丁，加少许水、生抽盐拌匀停20分钟左右待肉充分吸收了水分后加少许淀粉拌匀，再加点儿食用油拌下。 2

材料:酸豇豆，腊肉一块，葱，姜，泡椒，盐，鸡精做法:1.把腊肉上锅蒸20分钟后，切后备用。 2.酸豇豆切段，葱，姜，泡椒切小段。 3.锅中加适量的油，先用葱，姜爆锅，出

材料:扁豆一把，干香菇，油，盐，鸡精少许做法:1.干香菇随便几个，洗净后用清水泡发；扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水；香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨，不会切花刀，随便切两刀算了；

材料:豇豆角250克，肉末70克，干辣椒1颗，野山椒2颗，姜二片，酱油淀粉适量做法:1.锅入放油，加入姜末干辣椒和野山椒。 2.待炒出香味儿后加入肉末。 3.肉

材料:豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末做法:1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。 2.先把肥肉下热锅里炸出

材料:九月乌200克，肉末20克，辣椒10克，橄榄菜1勺，油，盐，料酒，干淀粉，味精（随意）做法:1.肉末用盐、料酒和干淀粉腌15分钟。同时，用手九月乌撕去老筋，摘成3—4厘米长的段，把九月乌用

材料:长豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少许，冰片糖1条做法:1.长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段． 2.锅内放素油至六分热，下长豇豆炒成鲜绿色，加2匙生抽，适量老抽调色，

材料:酸豆角，牛肉末，泡椒，白糖做法:1.将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水。如果豆角本身很咸，盐的用量就省了吧，肉末本身很干的话，可

材料:豆角半斤，盐适量，橄榄菜2匙，肉末1匙，蒜蓉半匙做法:1.炒锅烧热，倒入清油，加入蒜蓉，爆香；然后再倒入新鲜切碎的豆角，加少许食盐，一起翻炒几分钟，把豆角炒至八成熟。

材料:干豆角，肉末，青椒，蒜末，精盐，鸡精做法:1.小青椒切碎，肉末要肥瘦掺半的 2.油锅烧热，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。 3.先在青椒肉末中加少

材料:干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗做法:1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。 2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆