全蛋蛋挞不加低粉做法大全
时间：2022-04-18
所有材料混合，揉成光滑的面团。（芝麻不要太多，不然搓麻花的时候容易断，我喜欢放进面团里，觉得香，也可以不放。）放温暖处发酵至1.5-2倍大
发酵好的面团取出，排气，擀开成椭圆或长方形，然后切成长条
再将长条切成一个一个小长条。（这一步是为了方便快速搓麻花）
搓成细的长条 搓的时候力道要轻一点，一边松弛一边操作，两支手往相反的方向给面条上劲，对折
对折后再重复两支往相反方向搓的动作
上劲后的面条对折，拧成麻花状，末端塞进第一次对折的孔里面
做好的麻花盖保鲜膜放在温暖处醒发30-40分钟
锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热 可以投一小块碎面团进去，起密集的泡泡并且迅速浮起表示油温可以了。小心的下入醒发好的麻花，小火炸 麻花浮起后翻面，炸至金黄捞出即可
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