肥牛是买的超市里切好的,洋葱要用紫皮的
洋葱切丝,小辣椒切圈,生姜片切碎
清水烧开,下入肥牛快速焯一下,沥水备用
食油五成热,下辣椒圈、姜碎煸香
放入焯好的肥牛,和辣椒姜碎一起煸炒
一勺酱油、一小勺蒸鱼豉油下锅,给肥牛上色
肥牛上好色,下入洋葱一起大会快速翻炒,然后倒少许清水稍微煮一下
大火收汁,出锅前放少许鸡精和盐就可以盛盘了
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