将苦瓜里面的籽去掉
洗净切滚刀块
准备香料、干辣椒、花椒粒,姜洗净去皮、葱挽节备用
油烧热,将香料倒入锅中,放入豆瓣酱炒出香味
将苦瓜倒入锅中
放入老抽上色
加水没过苦瓜,放入葱结大火煮开,转中火继续烧
将苦瓜煮软,放少许食盐调味即可
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