尖椒炒腐竹做法大全
时间:2022-04-18
准备材料:鸡蛋2个,发好的海参1个、虾仁、白果、香菇
鸡蛋加点料酒搅打均匀,浓汤宝加水化开成高汤,我的鸡蛋液与高汤比例1:1
等浓汤冷却后与蛋液混合搅拌
海参切成小丁放入蒸碗里,鸡蛋液用筛子过滤2遍
鸡蛋液倒入蒸碗里,把碗盅用保鲜膜封口,用牙签扎几个小孔
等锅内水开,放入蒸笼,蒸制8-10分钟左右,等蛋液凝固后等,取出,放入虾仁、香菇、白果再蒸3、4分钟
取出蒸好的蛋羹,加一小勺鲜贝露,小锅内放一点香油加热,放点香葱,把热油浇在香葱上即可