金牌薯饼(为奥运健儿加油)做法大全
时间:2022-04-18
主料:老汤、牛腱筋
调料:葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱
牛腱筋洗净放入冷水锅中,加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸
大火烧沸后撇去浮末,煮二十分钟
煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末
放入煮锅中,加入老汤、甜面酱
加入热水莫过牛腱筋,放入所有调料,大火烧沸后改小火炖煮。(牛腱筋炖煮时间比较长,水一定要多一些)
大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮
煮至牛腱筋软糯关火。酱好的牛腱筋可以直接切片吃,也可以凉拌、热炒都可以