将南瓜去皮、洗净,切片
将南瓜放入锅中,焯一下,变色
取出,控干水分
晾凉
将熟咸蛋黄用勺子压成泥
热锅,倒油,加入蛋黄泥,用小火炒至起气泡
倒入锅中均匀地翻炒,南瓜全部沾满蛋黄
加入切好的葱花,翻拌一下
出锅,即可食用!
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