青鱼,将草鱼刮鳞,去鳃,破腹去脏,洗净
去鱼头鱼尾留中断,片成鱼片
鱼片用精盐腌制片刻,然后将鱼片拌入干薯粉和匀
入滚水串一下捞起
装盘备用
黑木耳
干的黑木耳用滚水经泡一下就成,洗净备用
炒锅放油将黑木耳炒一下,放盐加糖
然后加入串过的熟鱼片,略微翻炒一下即可
装盘
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