花蟹两只
处理花蟹(用根筷子从肚脐那撬开,清理干净,里面那三角形白白的去掉,再一分为二,把钳子扯出,用刀拍几下,方便吃也能更好的入味)
准备好姜片,大蒜,葱段
热锅下油,把姜片,蒜粒,葱白放进爆香
接着把蟹肉倒进翻炒
淋上几滴米酒
加少量水大火焖几分钟
开盖,再加入剩下的葱段
加适量盐和酱油拌匀便可熄火
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