主辅料: 家鸡、猴头菇
把鸡剁块洗净
鸡块冷水入锅,烧开后煮1分钟,飞水去腥
把飞水的鸡块冲洗干净备用
把猴头菇提前泡发洗净,切厚片
热油,放入葱姜炒香
放入鸡块,旺火煸炒
炒出香味后,加适量生抽
放入猴头菇
加入清水烧开
小火炖制30分钟,至鸡块熟透
加盐调味。再炖2分钟即可关火
出锅装盘,即可上桌
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