东北豆角烀饼做法大全
时间:2022-04-18
准备好所需食材,洗干净备用
酸菜我是买的袋装的,如果家里腌制的更好。用热水洗一边,再用清水浸泡。酸味重就多洗几遍
排骨用开水焯一下捞出,沥干水分
葱姜蒜切好
猪油融化了,预热油锅
油温差不多五成热。放入排骨翻炒至变色
加入花椒面和大料面
之后放入葱姜蒜炒出香味
倒入少许老抽上色,再加入酱油爆香
放上清水沫过排骨
再加入一个浓汤宝,和适量的盐。盐要多加一点,不然不入味
差不多一个半小时排骨有七分熟时候,把酸菜挤干水分放在排骨上面。注意锅里的汤,不够可以在加一点水,不要加的太多了。盖上慢火炖
把土豆插成土豆丝,上面撒一层白面,利用土豆里的水分,揉一个丸子
差不多有乒乓球大小,不要揉的太紧也不能太松,保证不散就可以了
面要一层层的撒。撒一层揉一到两个,不能一下都倒进去,直到捏完
看到锅里汤差不多剩一半了,把丸子摆在上面,盖上锅盖
注意看汤汁的多少,让每一个丸子都充分吸收到汤汁
直到把汤汁耗的所剩无几,就可以装盘了
在配一碗香香的米饭就大功告成了