干豆腐切成均匀的条状,备用
牛肉切薄片,用料酒、蛋清、盐味一下,备用
葱花姜丝干辣椒备用
锅烧热倒入适量食用油,葱花姜干辣椒下锅爆香
放入味好的牛肉片,翻炒
牛肉翻炒至变色,大约8分熟
翻入切好的干豆腐条,翻炒
加入适量生抽,将牛肉片和干豆腐翻炒均匀上色
出锅前放入小葱叶切得葱花,使菜的的颜色更丰富,翻炒均与即可出锅了
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