干豆角提前用清水泡好,最好隔夜,否则干豆角不容易泡透,
面粉加清水和酵母和成光滑的面团,盖保鲜膜,进行发酵。,
连肥带瘦的猪肉剁成肉馅,
加油盐酱油白糖蚝油五香粉等调料,拌匀备用,
泡好的干豆角剁碎,
放入肉馅盆里,
和肉馅一起拌匀,
发好的面团,
放案板上揉光,
平均分成小剂子,
擀成面皮,
放上馅料,
包起来,
包好的包子放入蒸锅中,醒二十分钟,然后开火蒸,约二十分钟,关火,
关火后不要马上揭盖,闷三分钟再揭,出锅
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