辣椒洗净留蒂,在辣椒身上剪口,胡萝卜、鲜姜切片,混合放盆中
蒜切大片也放入盆中拌匀,加入盐、色拉油、生抽、白糖、味精、酒,再拌匀,腌制三天。每天翻动三次
花生洗净后放帘子上干蒸熟,再放热水中浸泡半小时,捞出沥净水
把花生放在阉了三天的辣椒的底部,一天后搅拌均匀
第一、二周一天搅拌一次,三周两天搅拌一次,三周后可装坛长期食用
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