材料备好,剩米饭一碗,鸡蛋2个,胡萝卜、青椒、洋葱都切细丝
鸡蛋打散,放入一勺淀粉和2勺水
把蛋液和粉等搅拌均匀
炒锅热油,先放入胡萝卜丝超软
在放入青椒丝和洋葱丝炒出香味,同时放盐
在放入米饭炒匀,出锅备用
取一平底勺,加一小勺油晃动铺满锅底,倒入蛋液摊成蛋皮
待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭
将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可
出锅后可以淋上番茄酱等,美味看得见
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