盐水煮花生做法大全
时间:2022-04-17
准备材料:腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离,梅干泡1个小时后切成小段,笋干手撕成长条,五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料,虽然拍出来很简单,但是工程是挺庞大,优先泡梅干
准备辅料:姜 (五片)、桂叶 (4片)、茴香(5g)、冰糖 (3-4小颗)、八角 (2-3个)
锅里倒火麻油
放入茴香,桂叶,八角,姜,炒出香味
倒入五花肉,煸炒出油,带点焦黄
放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽、生抽、冰糖,炒匀上色
准备好砂锅,将梅菜铺在底层
再将笋干放在梅菜上层
腐竹铺在笋干上层
五花肉倒到最上层,并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里,将里面的酱汁带出来倒入砂锅里,放一小勺盐。先大火煮开,再小火焖,大概焖的时间是1个小时左右,看到水收干即可