茄子虎皮蛋做法大全
时间：2022-04-17
大家目测一下番茄和土豆的大小。^_^
土豆去皮
切丁待用
番茄用开水烫
去皮切成小瓣，此处我忘了拍图，大家自由发挥，记得去蒂
500g排骨切块洗净，大家可以去买的时候就让卖肉师傅帮你改好刀，毕竟自己改刀还是蛮麻烦的，还费自家刀。^o^
加入两勺淀粉、少许盐、少许白胡椒粉和鸡精拌匀腌制片刻（大约10分钟左右）
姜去皮切片，蒜剥皮待用
炒锅加油，小火。切记是小火。由于怕菜鸟童鞋们搞不明白，
放入姜片和蒜，直至蒜表面金黄
加入腌制好的排骨，此时火依然是小火，翻炒
至排骨表面完全断生后就捞出
往刚才捞出排骨的油锅中倒入改刀成瓣的番茄，翻炒
炒至番茄出沙，详见
加入改刀成块的土豆块，翻炒均匀
加入之前炒至断生的排骨块一同翻炒
加入少许盐后加一大碗水，至刚好淹没所有的主材，开大火烧15分钟。中途翻炒以免粘锅
把准备好的葱段改刀成葱末，加入正在大火翻滚的锅中
快起锅前两分钟加入我们准备好的水淀粉，收汁
此时已经可以看到汤汁浓稠，最重要的是番茄已经全部化掉了，对于不喜欢吃番茄的小宝贝来说零压力（比如我家豆总），再也不怕他们叫你挑走番茄啦
咸鲜清甜的番茄土豆烧排骨完美出锅。最重要的是，第二天还可以有盖浇饭继续。实在是太完美啦
琼ICP备2022019778号-3