鱼去内脏,洗净。用盐,葱,蒜,姜一起腌制30分钟。这个时候准备其他的配料
把鸡蛋打碎,搅拌均匀,待用
锅中烧油,待热关小火。鱼裹上蛋液,然后下锅炸
炸好的鱼装盘待用
锅中留底油,烧热,放葱、姜、蒜、花椒、八角一起煸炒
然后放入鱼,再放盐、酱油少许,多放醋,加水大火开始炖
加了一小步,可有可无。我把剩下的蛋液倒了进去,然后关小火慢炖20分钟
出锅装盘,洒上枸杞,即可美美的享用了
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