猪肉切好,放入适量盐,油,马铃薯淀粉腌制,放置待用
生粉,糯米粉2:1的比例,加入适量水,使成浓稠豆浆状即可
找一个导热性好的不锈钢盘子,涂上少量花生油,再将盘子放入锅中隔水大火蒸至底盘发热(大概三分钟)
将配好的面糊铺平盘子,再放上猪肉鸡蛋。继续隔水大火蒸至表面起泡。(大概5分钟)
热油,加酱油,一起倒入蒸好的肠粉中
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