舒芙蕾轻乳蛋糕做法大全
时间：2022-04-17
将需要的材料准备好
将砂糖倒入全蛋中，用电动打蛋器打至均匀（约10秒左右
加入软化的水怡，电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发（约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法。）
全蛋完全打发好的程度是蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可（这一步非常重要，一定要打发到位），分两次筛入低粉，用刮刀切拌均匀
玉米油和牛奶用一个干净装在一起
先挑少许面糊到盆里跟玉米油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
拌好之后
将纸托放入模具之中
蛋糕糊挤入裱花袋中，再挤入纸托当中，轻震一下，烤箱175度，中层，上下火约烤28分钟。这里小胖提醒一下，建议大家都备一个烤箱温度计，烤箱时间用久了，外面标的温度会和实际温度有差别，有时会差几十度，所以建议大家都备一个，烤的时候，根据烤箱的实际温度来操作
出炉之后，此配方非常好做，只要全蛋白打发好了，基本不会失败，也基本不回缩
转换器经常有亲给我留言不会用，刚好这次用到转换器，小胖把用的过程给拍了一下，小胖用的这个是三色的，如果你是用单个的，更简单的。先把转换器放入裱花袋中，转个合适的口子，将转换器头露出来
淡奶油打发之后，调好需要的颜色，小胖为了颜色看的分明，直接调制的红黄蓝
将裱花嘴放入转换器旋钮中，三个转换器头安装成圆形，再拧起来就可以了
待蛋糕底凉了之后，就可以来裱花了
裱花的话根据自己的喜好来哈，可以多试几种裱花嘴，小胖这里就是随便挤了，用了3种裱花嘴
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