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经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 07:11
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【主料】
4人份 低筋面粉190克 甜菜根液10克 可可粉10克 细砂糖90克 色拉油100克 鸡蛋50克 红曲粉3克 淡奶油80克 柠檬汁10克 泡打粉5克
【辅料】
盐2克 奶油奶酪(奶油奶酪奶油霜)150克 淡奶油(奶油奶酪奶油霜)150克 细砂糖(奶油奶酪奶油霜)35克 香草精3克

步骤1 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)的做法大全

(先将柠檬汁加入到淡奶油中搅一搅,静置备用)细砂糖和色拉油混合用打蛋器搅拌均匀

步骤2 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)的做法图解

加入鸡蛋,搅拌融合

步骤3 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)的家常做法

加入香草精

步骤4 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)的简单做法

加入甜菜根液

步骤5 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)怎么吃

搅拌均匀是这个颜色

步骤6 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)怎么做

所有粉色混合过筛,筛入,拌匀

步骤7 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)怎么炒

将步骤一中括号内的柠檬汁奶油拌入面糊,搅拌好的面糊是这样的

步骤8 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)怎么煮

烤箱预热175度,面糊倒入6寸模具中,如果不需要蛋糕体很高,就会多出一些面糊,可以做几个cupcake,在连模中放好纸托,面糊装入七分满。上下火175度,6寸蛋糕要烤50分钟,cupcake烤25分钟就可以了

步骤9 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)怎么炖

蛋糕出炉冷却,准备奶油奶酪奶油霜,奶油奶酪隔热水打至顺滑,淡奶油加细砂糖打至湿性发泡,加入奶油奶酪继续打至干性发泡

步骤10 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)怎么煸

蛋糕体切片,夹入奶油奶酪奶油霜,表面用切下来的开裂的蛋糕顶部捏成蛋糕碎碎装饰

步骤11 经典红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)怎样煸

cupcake可以用表花嘴挤一个一个玫瑰花(用2D、1M裱花嘴都可以挤出这样的花花)

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