韩式裱花蛋糕 五瓣花裱花蛋糕 奶油霜裱花做法大全
时间:2022-04-17
蛋黄和蛋白分开
打发蛋黄糊,加5g糖粉,搅拌均匀
加水和玉米油进蛋黄糊,搅拌均匀
加入可可粉,我个人喜欢可可的味道,所以加的比较多,至少10g起
加入面粉,和可可粉一起(过不过筛都可以,自己吃就没过,没那么讲究
调好的面糊
打发蛋白,将糖粉分三次加入,还有两滴白醋
打发好的蛋白
先将三分之一的蛋白糊加入面糊,搅拌
将搅拌好的面糊,倒入剩下的三分之二蛋白糊里,Z字搅拌
将搅拌好的面糊倒入容器,震荡出气泡,然后入烤箱,160度上下火20—30分钟
出锅啦!趁晾凉蛋糕的时间,打发奶油,这个没拍图片,就是把奶油和糖粉一起打发就可以了,我一般在容器下面放一个冰袋,这样打发奶油的时候保证奶油一直是凉的,这样可以保持奶油的硬度,毕竟自家的奶油里面什么都不加,容易变软,之后再按个人喜好裱花,我之前还做了花盆蛋糕,还有奥利奥盒子蛋糕!哈