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海苔三文鱼松芝士戚风做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:51
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【主料】
5人份 低筋面粉40克
【辅料】
鸡蛋黄3个 鸡蛋清4个 淡奶20克 海苔5片 三文鱼30克 芝士粉20克 牛奶45克 红糖30克 粟米油40克

步骤1

先把海苔、三文鱼松及芝士粉放料理机打成粉备用,低粉先过筛一次

步骤2

蛋黄加炼乳打发至发白状

步骤3

加入粟米油拌匀

步骤4

加入牛奶拌匀

步骤5 海苔三文鱼松芝士戚风的做法大全

蛋白加入黑糖打发至湿性接近干性状,如图

步骤6 海苔三文鱼松芝士戚风的做法图解

先把三分二蛋白分两次与蛋黄糊拌匀

步骤7

接着筛入粉类

步骤8

拌匀后把余下滴三分之一蛋白倒入继续拌匀

步骤9 海苔三文鱼松芝士戚风的家常做法

拌匀后入模,距高10厘米震几下,去掉大泡后入170度,中下层,40分钟

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