先把海苔、三文鱼松及芝士粉放料理机打成粉备用,低粉先过筛一次
蛋黄加炼乳打发至发白状
加入粟米油拌匀
加入牛奶拌匀
蛋白加入黑糖打发至湿性接近干性状,如图
先把三分二蛋白分两次与蛋黄糊拌匀
接着筛入粉类
拌匀后把余下滴三分之一蛋白倒入继续拌匀
拌匀后入模,距高10厘米震几下,去掉大泡后入170度,中下层,40分钟
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