舒芙蕾轻乳蛋糕做法大全
时间:2022-04-17
准备食材
把鸡蛋磕入无水无油的料理盆中,倒入称好的蜂蜜和白砂糖
用电动打蛋器,来耐心打发全蛋,最后呈现画8的数字不会马上消失即可
在打发的好的鸡蛋糊里倒入植物油,选用要无气味的油
先筛入一部分面粉,用翻拌的手法混合面粉和植物油,动作连贯轻柔
继续筛入剩下面粉,继续翻拌到,面糊无干粉,无颗粒即可,切勿翻拌过度
取2连模具铺入蛋糕纸,倒入翻拌好的面粉,7分-8分满即可
面糊倒入后,震动下模具,把大气泡震出,撒入适量白芝麻增加口感
烤箱180度预热完成,把模具放入中层,时间调回170度,烤制18分钟即可