舒芙蕾轻乳蛋糕做法大全
时间:2022-04-17
准备材料。黄油提前软化,加入盐、细砂糖。低筋面粉与泡打粉混合过筛,鸡蛋打散
黄油加入盐、细砂糖用手动打蛋器打发,加入淡奶油搅拌均匀
分次少量加入蛋液搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入面粉、泡打粉
用橡皮刮刀翻拌均匀,翻拌均匀无干粉即可,过度搅拌出筋影响蛋糕口感
加入葡萄干拌匀,成为蛋糕糊
将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中,八分满即可
表面撒适量葡萄干。烤箱180度预热,烤盘放置中层,上下火烤25分钟,用牙签插入无蛋糕糊粘住,烤盘移至上层3-5分钟上色即可
烤好的蛋糕表面金黄,趁热食用,口感最佳
成品,松软美味