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不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 06:33
导读不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的家常做法,不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法步骤图解,更多家常不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法大图制作步骤,1、牛奶,玉米油和糖搅拌均匀 2、充分乳化 3、加入蛋黄 4、搅拌均匀...
【主料】
鸡蛋黄48克 精盐1克 牛奶46le 玉米油46克 细砂糖6克 低筋面粉54克 玉米淀粉6克 鸡蛋清102克 细砂糖30克 柠檬汁5克
【辅料】
柠檬皮(可以不加)2克

步骤1 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法大全

牛奶,玉米油和糖搅拌均匀

步骤2 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法图解

充分乳化

步骤3 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的家常做法

加入蛋黄

步骤4 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的简单做法

搅拌均匀

步骤5 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎么吃

加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉

步骤6 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎么做

搅拌均匀

步骤7 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎么炒

蛋白加入盐和柠檬汁

步骤8 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎么煮

打发至大气泡

步骤9 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎么炖

加入第一次细砂糖,继续打发

步骤10 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎么煸

气泡变细腻,再加入第二次细砂糖,看见出现明显纹路,把剩下的糖全部加进去

步骤11 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎样煸

打发至干性发泡

步骤12 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎样做

先把三分之一蛋白霜加入到面糊里

步骤13 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎样炒

搅拌均匀

步骤14 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎样煮

再混合剩余的蛋白霜

步骤15 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕怎样炖

混合均匀

步骤16 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的制作

倒入裱花袋

步骤17 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的制作方法

挤入模具七八分满

步骤18 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的制作大全

送入预热好的烤箱

步骤19 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法大全

先110度烘烤70分钟,再转130度烘烤20分钟

步骤20 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法大全

出炉

步骤21 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法大全

表面压花纹图案或者装饰奶油

步骤22 不开裂不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕的做法大全

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