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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 湘菜 » 东安鸡做法大全

东安鸡做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 04:24

导读东安鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的东安鸡的家常做法，东安鸡的做法步骤图解，更多家常东安鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。东安鸡的做法大图制作步骤,1、将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟再浸5分钟，至鸡肉八成...

【主料】
4人份母鸡1只
【辅料】
鲜米椒10克野花椒籽3克姜25克料酒25克东安米醋100克葱25克味精3克精盐4克熟猪油50克鸡清汤200克红椒2个香油10克

步骤1

东安鸡的做法大全

将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟再浸5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉

步骤2

东安鸡的做法图解

鸡肉切块东安鸡最原始的做法是一只鸡剁成八点，现在对这种土豪做法进行了改进，顺肉纹切成5厘米长。2厘米宽的条块，姜.红椒切成丝.鲜米椒切成末.葱切成段

步骤3

东安鸡的家常做法

姜.红椒切成丝.鲜米椒切成末.葱切成段

步骤4

东安鸡的简单做法

炒锅置旺火上，放入猪油烧至八成热时，下鸡块，姜丝，鲜米椒，鲜米椒末煸炒，再放米醋，料酒，精盐，野花椒籽继续煸炒，接着放入鸡汤，燜2分钟，至汤汁收至三分之一时，放入葱段，味精拌匀，淋入香油，出锅装盘即可

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