食材 花鲢鱼头一个 剁辣椒适量 食用油适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 葱段适量 姜丝适量 蒜片适量
鱼头洗干净,中间对半切开,放盐,胡椒粉抹匀,加料酒、姜丝腌10分钟
蒸碟内用葱姜蒜垫底,放上鱼头,再在鱼头上铺满剁辣椒
蒸锅内放入适量水,大火隔水蒸10分钟,取出来倒掉蒸出的汤汁
炒锅放油烧热,加入姜蒜末爆香,浇在鱼头上即可
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