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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 湘菜 » 下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜做法大全

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 04:22

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【主料】
猪肉500克
【辅料】
生抽1勺豆豉，大蒜适量剁辣椒:新鲜辣椒3:1

步骤1

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜的做法大全

选一块半肥半瘦的前腿肉，将肥、瘦分离，都切成小块

步骤2

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜的做法图解

将瘦肉提前加生抽腌制

步骤3

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜的家常做法

锅里面倒入一点点油，加入肥肉，煸炒至焦黄

步骤4

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜的简单做法

倒入豆豉和大蒜

步骤5

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜怎么吃

豆豉香味炒出来以后，倒入辣椒，剁辣椒：新鲜辣椒=3：1

步骤6

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜怎么做

等炒出这种红亮的油，就倒入瘦肉

步骤7

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜怎么炒

瘦肉倒进来快速翻炒，炒断生即可

步骤8

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜怎么煮

加入一大把蒜叶，加入生抽，翻炒均匀即可出锅

步骤9

下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜怎么炖

做好的肉炒肉，被师傅们吃了个精光，自己也感觉很满足，哈哈

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