无油空气烤鸡柳做法大全
时间：2022-04-17
主面团：280g高粉，160g牛奶，鸡蛋1个，绵白糖35g，盐2g，无盐黄油35g，奶粉5g，酵母3g。全部放入面包机的面包桶，启动面包机的【面包面团】功能，经过1个小时左右得到基础面包面团
把基础面团分为三份，取其中一份加入3g可可粉用面包机面团功能搅打3分钟，变成浅色面团。另一份加入5g黑可可粉同样的方式变成深色面团。处理这一步的时候，面团很干要加一点点牛奶会让可可粉和面条进行更好的混合。剩下一份保持原来的样子不动
通过上述制作方式，得到三个面团。盖好保鲜膜
如果你想制作的豹纹大，就将每个颜色的面团等量分为7份。如果你想制作细腻丰满的豹纹，就请把每个颜色分成等量的12份。分好后要盖好保鲜膜
接下来是制作豹纹的重要过程：取浅色面团1个，用手按扁后，擀成牛舌状
用手轻轻的从左至右竖着卷起。上下两头要压实封口
取深色面团，一样擀成牛舌状。包在浅色面团外面一层，不用全包。裹在外面即可
原色面团的处理方式，同样是擀成牛舌状，最后包在深色面团外面。要包紧，要两头压紧
用手撮整齐
用此方法处理所有各色面团，我得到7条
下面说组装。取其中两条，头尾捏在一起，中间要留空隙啊，成唇形！总得来说分为三层，第一层基底2条，第二层3条，最后一层2条。（如果做12条的组装，就是每层4条，依旧留空隙，依旧头尾捏紧，形成的就连在一起的两个唇形）
第二层三条，依旧是有空隙的，头尾要捏紧
最后一层，两条放在空隙的空档里。头尾捏紧
做好后放入，450g的吐司盒
放入烤箱或者温暖地方，进行发酵1小时，至吐司盒8分满，发酵的时候，记得放入烤架一碗水
170度上下火，中层，烤10分钟的时候盖锡纸，再继续烤25分钟即可
脱模后，用保鲜膜封住，第二天打开切片食用，就OK了
这条是12条的组装，深色豹纹特别好看，我自己特别喜欢，送人也有面子。做法同上，组装上每层4条分三层。要撮12份等量：）
我们所说的配方是7条组装，做完的是浅色款,浅色款全程使用可可粉就可以做出来。把配方中的黑可可粉配比换成5g可可粉，3g可可粉的比利即可
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